와인
2025-12-02
「천신 루비 숙성 매실주」는 대만 홍옥홍차와 신의 청매가 조화를 이룬 대표작입니다.꿀향 홍차의 부드러움, 청매의 상큼한 산미,그리고 용안나무의 은은한 연향이 시간과 함께 스며들며풍부하고 매혹적인 동양적 향미를 완성합니다.
매실은 「매실주의 고향」으로 불리는 대만 남투 신의향에서 재배되며,뚜렷한 일교차와 맑은 수원이 두툼하고 균형 잡힌 산도를 만들어냅니다.차는 대만의 홍옥홍차(台茶18호) 로,천연 꿀향과 오렌지꽃 향으로 유명하며 향이 진하고 맛이 부드럽습니다.청매의 산미와 어우러져 완벽한 균형을 이룹니다.기저주는 남투 쌀 발효주와 대만산 정제당으로 만들고,일본 가고시마 사쿠라지마 화산계의 천신수로 숙성시켜맑고 섬세한 바디감을 완성합니다.
저온 장기 숙성법을 사용하여 홍옥홍차의 향이 천천히 매실주에 스며듭니다.용안나무의 미세한 스모크 처리를 더해 향이 깊어지고 여운이 길어집니다.산·단·향의 완벽한 조화를 이루며,홍차의 꿀향과 매실의 산미가 어우러져시간이 지날수록 부드럽고 익은 과실의 풍미로 변해갑니다.이것이 천신 매실주만의 「숙성된 부드러움」입니다.
향: 꿀향 홍차와 오렌지꽃 향이 겹쳐지고, 은은한 목재와 벌꿀 향이 감돕니다.
맛: 산미와 단맛이 균형을 이루며, 부드럽고 긴 여운 속에 계피 같은 홍차 향이 남습니다.
인상: 산뜻하고 향기로운 층이 섬세하게 이어지며, 자꾸 손이 가는 맛.
차갑게 스트레이트로 즐기거나, 일본식 디저트·가벼운 식사·치즈케이크와 함께 어울리면홍차의 우아함과 달콤함의 균형을 만끽할 수 있습니다.
와인의 세계에서 자주 들리는 말이 있습니다. 바로 “구세계(Old World)”와 “신세계(New World)”입니다. 이 구분은 단순한 지리 개념이 아니라, 두 가지 서로 다른 와인 문화와 철학을 의미합니다.
천신 매실주는 단순한 술이 아니라, ‘시간의 예술’입니다.한 모금 천천히 머금으면 산의 향기, 차의 여운, 매실의 산뜻한 향이 어우러진 조화를 느낄 수 있습니다.