숯향 속의 섬세한 균형 – 천신 탄배 숙성 매실주

용안나무 숯향 × 매실의 과향 × 숙성의 부드러움

「천신 탄배 숙성 매실주」는 깊은 향과 부드러운 산미의 조화를 추구한 작품입니다. 신의에서 손으로 수확한 청매의 상큼한 과향, 용안나무 숯향의 은은한 스모키함,그리고 천신수와 남투 쌀 발효주의 맑은 베이스가 하나로 어우러집니다.긴숙성의 시간 속에서 풍부하고 부드러운 향의 층이 피어납니다.

원산지와 원료

매실은 「매실주의 고향」으로 불리는 대만 남투 신의향산지에서 재배됩니다.맑은 수원과 산악 기후가 두툼하고 향긋한 매실을 길러냅니다.모두 수작업으로 수확·선별하여 완전한 과실만을 사용합니다.기저주는 남투산 쌀 발효주와 대만산 정제당으로 만들며,일본 가고시마 사쿠라지마 화산계의 천신수로 숙성시켜더욱 깨끗하고 부드러운 바디감을 완성합니다.

숙성과 장인정신

저온 장기 침출법으로 청매의 산미가 천천히 술에 녹아듭니다.숙성 중 용안나무 숯을 사용해 자연스러운 목재 스모크 향을 더하고,은은한 카라멜화 향과 미네랄감이 조화를 이룹니다.이 「탄배 × 숙성」의 결합은천신 브랜드가 전통 매실주 제조에 도입한 혁신적 공예입니다.모든 배치는 세밀한 풍미 테스트와 온도 제어 숙성을 거쳐스모키하면서도 부드럽고 달콤한 맛의 조화를 완성합니다.