와인
2025-12-02
좋은 차나 커피의 비밀은 잎과 원두만이 아닙니다.그맛을 완성하는 것은 바로 ‘물’입니다. 천신수는 사쿠라지마 화산계 지하에서 솟아나는 단일 수원으로,중간 수준의 TDS(163 mg/L)와 매우 낮은 경도(0.5 mg/L),그리고 완벽한 미네랄 밸런스를 갖추고 있습니다.이 물은 차의 향을 더 입체적으로, 커피의 맛을 더 깨끗하게 만들어 줍니다.
물은 차와 커피의 **98%**를 차지합니다. 물이 너무 단단하면 칼슘과 마그네슘이 향을 방해하고,미네랄이 너무 적으면 맛이 밋밋해집니다.천신수는 이상적인 TDS와 미네랄 밸런스로향은 풍부하게, 입감은 부드럽게 유지합니다.
천신수로 고산 우롱차나 홍차를 우리면차색이 맑고 투명하며, 꽃과 과일의 향이 뚜렷해집니다.낮은 경도 덕분에 침전이 생기지 않아, 끝맛이 깔끔하고 여운이 길게 남습니다.
천신수는 콜드브루나 핸드드립에서도 탁월합니다. 적절한 미네랄 비율이 추출을 안정화시켜산미와 단맛의 균형을 잡고, 쓴맛과 무거움을 줄입니다.입안에서 부드럽고, 여운은 깔끔합니다.전문 바리스타들도 선호하는 이상적인 물입니다.
TDS 163 mg/L: 산뜻하면서도 충분한 질감
경도 0.5 mg/L: 부드럽고 깨끗한 입감
pH 9.7: 자연스러운 부드러움
화산암층의 천연 여과로 안정성과 순도를 유지하며,일상 음용은 물론 전문 추출에도 완벽한 물입니다.
와인의 세계에서 자주 들리는 말이 있습니다. 바로 “구세계(Old World)”와 “신세계(New World)”입니다. 이 구분은 단순한 지리 개념이 아니라, 두 가지 서로 다른 와인 문화와 철학을 의미합니다.
천신 매실주는 단순한 술이 아니라, ‘시간의 예술’입니다.한 모금 천천히 머금으면 산의 향기, 차의 여운, 매실의 산뜻한 향이 어우러진 조화를 느낄 수 있습니다.