매실주
고산차 향과 매향의 조화 – 천신 고산 숙성 매실주 PREMIUM
신의 청매와 대만 고산차를 숙성시켜, 천신수와 남투 쌀 발효주로 빚은 프리미엄 매실주.섬세한 향, 부드러운 질감, 산미와 단맛의 균형이 돋보입니다.
2025-10-17
좋은 차나 커피의 비밀은 잎과 원두만이 아닙니다.그맛을 완성하는 것은 바로 ‘물’입니다. 천신수는 사쿠라지마 화산계 지하에서 솟아나는 단일 수원으로,중간 수준의 TDS(163 mg/L)와 매우 낮은 경도(0.5 mg/L),그리고 완벽한 미네랄 밸런스를 갖추고 있습니다.이 물은 차의 향을 더 입체적으로, 커피의 맛을 더 깨끗하게 만들어 줍니다.
물은 차와 커피의 **98%**를 차지합니다. 물이 너무 단단하면 칼슘과 마그네슘이 향을 방해하고,미네랄이 너무 적으면 맛이 밋밋해집니다.천신수는 이상적인 TDS와 미네랄 밸런스로향은 풍부하게, 입감은 부드럽게 유지합니다.
천신수로 고산 우롱차나 홍차를 우리면차색이 맑고 투명하며, 꽃과 과일의 향이 뚜렷해집니다.낮은 경도 덕분에 침전이 생기지 않아, 끝맛이 깔끔하고 여운이 길게 남습니다.
천신수는 콜드브루나 핸드드립에서도 탁월합니다. 적절한 미네랄 비율이 추출을 안정화시켜산미와 단맛의 균형을 잡고, 쓴맛과 무거움을 줄입니다.입안에서 부드럽고, 여운은 깔끔합니다.전문 바리스타들도 선호하는 이상적인 물입니다.
TDS 163 mg/L: 산뜻하면서도 충분한 질감
경도 0.5 mg/L: 부드럽고 깨끗한 입감
pH 9.7: 자연스러운 부드러움
화산암층의 천연 여과로 안정성과 순도를 유지하며,일상 음용은 물론 전문 추출에도 완벽한 물입니다.
신의 청매와 대만 고산차를 숙성시켜, 천신수와 남투 쌀 발효주로 빚은 프리미엄 매실주.섬세한 향, 부드러운 질감, 산미와 단맛의 균형이 돋보입니다.
대회급 동정오룡과 신의 청매를 숙성시켜용안나무의 은은한 연향이 어우러진,풍부하고 부드러우며 우아한 여운의 매실주입니다.
대만 홍옥홍차(台茶18호)와 신의 청매를 숙성해 만든 매실주로,꿀향과 과실 향, 은은한 스모키함이 어우러집니다.산미와 단맛이 균형을 이루며, 향은 섬세하고 여운이 길게 이어집니다.