うめしゅ
高山茶香と梅韻の共演：天神高山熟成梅酒 PREMIUM
信義の青梅と台湾高山茶を融合し、天神の水と南投米焼酎で仕上げた熟成梅酒。香りは繊細、口当たりはなめらかで、酸味と甘味の調和が美しい。
2025-10-17
南オーストラリアのバロッサ・ヴァレーから西オーストラリアのマーガレット・リバーまで、オーストラリアの醸造家たちは「自然 × 精密 × 革新」の精神でワインを造り上げています。
オーストラリアは広大で、地中海性から高地の冷涼気候まで幅広く存在します。そのため、どんなブドウ品種も最適な故郷を見つけられるのです。乾燥した気候と強い日差しは病害を減らし、ブドウの成熟を均一にし、結果として、果実味豊かでバランスの取れた「クリーンな味わい」のワインを生み出します。
オーストラリアの醸造家は「精度」を重視します。発酵温度や酸度、微生物活動をモニタリングし、毎年安定した品質を維持します。また、世界に先駆けて スクリューキャップ を採用し、品質と科学の象徴としてワイン文化を変えました。
オーストラリアワインは、開けた瞬間から楽しめるフレッシュさが魅力。シラーズのスパイスと黒果実、シャルドネのトロピカルでクリーミーな香り、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強く持続する余韻。複雑な説明は不要一口でわかる美味しさがそこにあります。
オーストラリアのワインは国際的な賞を数多く受賞し、同時に「持続可能な栽培」「低炭素醸造」にも積極的です。太陽光発電や雨水リサイクルを導入し、自然と共生するワイン造りを実現しています。歴史の長さではなく、誠実さと情熱がワインに魂を宿すことを、オーストラリアは証明しています。
信義の青梅と台湾高山茶を融合し、天神の水と南投米焼酎で仕上げた熟成梅酒。香りは繊細、口当たりはなめらかで、酸味と甘味の調和が美しい。
台湾紅玉紅茶（台茶18号）と信義の青梅を熟成させ、蜜のような香りと果実の酸味、ほのかなスモーキーさを融合。酸味と甘味のバランスが絶妙で、香りは繊細、余韻は長く優雅。