うめしゅ
高山茶香と梅韻の共演：天神高山熟成梅酒 PREMIUM
信義の青梅と台湾高山茶を融合し、天神の水と南投米焼酎で仕上げた熟成梅酒。香りは繊細、口当たりはなめらかで、酸味と甘味の調和が美しい。
2025-10-17
一杯の水が「まろやかに感じる」のはなぜでしょうか？その答えは、水に含まれるミネラルのバランス、TDS（総溶解固形物）、そして硬度に隠れています。天神の水は、これらの数値が絶妙に整っているからこそ、ひと口で「清らかで飲みやすい」と感じられるのです。この神聖な大地の千メートル地下から湧き出た天然水こそが、天神の水です。
天神の水の TDS は 約 163 mg/L。これは中間域にあたり、軽やかさとしっかり感の両立を意味します。
TDS が低すぎる水 → 「薄い」「物足りない」
TDS が高すぎる水 → 「重い」「ミネラル感が強い」
天神の水はその中間、まさに「ほどよく飲みやすい」理想的なポイントにあります。
水の硬度は主にカルシウムとマグネシウムの量で決まります。天神の水の硬度はわずか 0.5 mg/L という超低値。これにより、口の中で重たさや粘りを感じません。常温でも澄んでいて、すっきりした後味が長く続きます。
天神の水には カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、そして微量の鉄と亜鉛が含まれています。
カルシウム・マグネシウム → 水に厚みと骨格を与える
カリウム・ナトリウム → 自然なまろやかさと微かな甘みを生む
鉄・亜鉛 → 後味をキリッと爽やかに整える
この絶妙なバランスが、天神の水をそのまま飲んでも、お茶やコーヒーを淹れても香りをより引き立たせます。
pH 9.7 の天然弱アルカリ水で、機能性をうたうものではなく、「やわらかく、のどごしが心地よい」と感じる理由です。
日本・鹿児島の桜島火山系単一水源から採水し、火山岩層で天然濾過された後、85 °C の温泉熱で殺菌。最もピュアな状態をそのままボトルに詰めました。データの裏にあるのは、「清らかで飲みやすい」その一口の感動です。
信義の青梅と台湾高山茶を融合し、天神の水と南投米焼酎で仕上げた熟成梅酒。香りは繊細、口当たりはなめらかで、酸味と甘味の調和が美しい。
台湾紅玉紅茶（台茶18号）と信義の青梅を熟成させ、蜜のような香りと果実の酸味、ほのかなスモーキーさを融合。酸味と甘味のバランスが絶妙で、香りは繊細、余韻は長く優雅。