うめしゅ
高山茶香と梅韻の共演：天神高山熟成梅酒 PREMIUM
信義の青梅と台湾高山茶を融合し、天神の水と南投米焼酎で仕上げた熟成梅酒。香りは繊細、口当たりはなめらかで、酸味と甘味の調和が美しい。
2025-10-17
「天神青緑熟成梅酒舞曲シリーズ」は、台湾信義の青梅、高山茶、南投産の米焼酎、そして日本・鹿児島桜島の火山水で仕込まれた４つの個性をもつ梅酒です。それぞれの香りは異なりますが、すべてに共通する味わいのリズムがあります。
12〜14°C に冷やし、3〜5分ほど室温で落ち着かせます。酸味がやわらぎ、茶の香りが広がり、煙や花の香りが自然に咲きます。
チューリップ型ウイスキーグラス（Glencairn／Tulip） を使用。底が広く口がすぼまった形で、香りを集め、層を感じやすくします。約 30〜40 ml 注ぎ、空間を残して香りを呼吸させましょう。
梅の酸味を感じる短い吸い込み。
深く吸い込むと茶の個性が現れます。
軽く回すと、梅と木の香りがふわりと立ち上がります。
小口でゆっくり10〜15秒。前半は爽やかな酸味、中盤はまろやかな甘み、後半はミネラルとウッディな余韻が残ります。
飲み込んだ後、鼻から息を抜き、茶の蜜香、木の柔らかな煙香、梅の余韻を感じます。
冷やしてストレート：香りと味を最も純粋に。
オン・ザ・ロック：氷の溶け具合で変化を楽しむ。
ソーダ割り：1:1で爽快に。
ホット割り：60°C の湯またはお茶で1:1。冬におすすめ。
天神梅酒は、時間とともに熟す芸術品。 一口ごとに、自然と匠の調和を感じてください。
信義の青梅と台湾高山茶を融合し、天神の水と南投米焼酎で仕上げた熟成梅酒。香りは繊細、口当たりはなめらかで、酸味と甘味の調和が美しい。
台湾紅玉紅茶（台茶18号）と信義の青梅を熟成させ、蜜のような香りと果実の酸味、ほのかなスモーキーさを融合。酸味と甘味のバランスが絶妙で、香りは繊細、余韻は長く優雅。