와인
2025-12-02
「천신 탄배 숙성 매실주」는 깊은 향과 부드러운 산미의 조화를 추구한 작품입니다. 신의에서 손으로 수확한 청매의 상큼한 과향, 용안나무 숯향의 은은한 스모키함,그리고 천신수와 남투 쌀 발효주의 맑은 베이스가 하나로 어우러집니다.긴숙성의 시간 속에서 풍부하고 부드러운 향의 층이 피어납니다.
매실은 「매실주의 고향」으로 불리는 대만 남투 신의향산지에서 재배됩니다.맑은 수원과 산악 기후가 두툼하고 향긋한 매실을 길러냅니다.모두 수작업으로 수확·선별하여 완전한 과실만을 사용합니다.기저주는 남투산 쌀 발효주와 대만산 정제당으로 만들며,일본 가고시마 사쿠라지마 화산계의 천신수로 숙성시켜더욱 깨끗하고 부드러운 바디감을 완성합니다.
저온 장기 침출법으로 청매의 산미가 천천히 술에 녹아듭니다.숙성 중 용안나무 숯을 사용해 자연스러운 목재 스모크 향을 더하고,은은한 카라멜화 향과 미네랄감이 조화를 이룹니다.이 「탄배 × 숙성」의 결합은천신 브랜드가 전통 매실주 제조에 도입한 혁신적 공예입니다.모든 배치는 세밀한 풍미 테스트와 온도 제어 숙성을 거쳐스모키하면서도 부드럽고 달콤한 맛의 조화를 완성합니다.
향: 용안나무의 가벼운 연향과 탄배차 향이 선두,이후 매실의 과향과 은은한 벌꿀 향으로 전개.
맛: 부드럽고 산미·단맛이 조화된 풍부한 레이어.
여운: 은은한 목재 향과 미네랄감, 깔끔한 마무리.
차갑게 스트레이트로, 또는 디저트·숙성 치즈와 함께 즐기면천신만의 스모키 매실주 매력을 느낄 수 있습니다.
와인의 세계에서 자주 들리는 말이 있습니다. 바로 “구세계(Old World)”와 “신세계(New World)”입니다. 이 구분은 단순한 지리 개념이 아니라, 두 가지 서로 다른 와인 문화와 철학을 의미합니다.
천신 매실주는 단순한 술이 아니라, ‘시간의 예술’입니다.한 모금 천천히 머금으면 산의 향기, 차의 여운, 매실의 산뜻한 향이 어우러진 조화를 느낄 수 있습니다.