매실주
고산차 향과 매향의 조화 – 천신 고산 숙성 매실주 PREMIUM
신의 청매와 대만 고산차를 숙성시켜, 천신수와 남투 쌀 발효주로 빚은 프리미엄 매실주.섬세한 향, 부드러운 질감, 산미와 단맛의 균형이 돋보입니다.
2025-10-17
「천신 탄배 숙성 매실주」는 깊은 향과 부드러운 산미의 조화를 추구한 작품입니다. 신의에서 손으로 수확한 청매의 상큼한 과향, 용안나무 숯향의 은은한 스모키함,그리고 천신수와 남투 쌀 발효주의 맑은 베이스가 하나로 어우러집니다.긴숙성의 시간 속에서 풍부하고 부드러운 향의 층이 피어납니다.
매실은 「매실주의 고향」으로 불리는 대만 남투 신의향산지에서 재배됩니다.맑은 수원과 산악 기후가 두툼하고 향긋한 매실을 길러냅니다.모두 수작업으로 수확·선별하여 완전한 과실만을 사용합니다.기저주는 남투산 쌀 발효주와 대만산 정제당으로 만들며,일본 가고시마 사쿠라지마 화산계의 천신수로 숙성시켜더욱 깨끗하고 부드러운 바디감을 완성합니다.
저온 장기 침출법으로 청매의 산미가 천천히 술에 녹아듭니다.숙성 중 용안나무 숯을 사용해 자연스러운 목재 스모크 향을 더하고,은은한 카라멜화 향과 미네랄감이 조화를 이룹니다.이 「탄배 × 숙성」의 결합은천신 브랜드가 전통 매실주 제조에 도입한 혁신적 공예입니다.모든 배치는 세밀한 풍미 테스트와 온도 제어 숙성을 거쳐스모키하면서도 부드럽고 달콤한 맛의 조화를 완성합니다.
향: 용안나무의 가벼운 연향과 탄배차 향이 선두,이후 매실의 과향과 은은한 벌꿀 향으로 전개.
맛: 부드럽고 산미·단맛이 조화된 풍부한 레이어.
여운: 은은한 목재 향과 미네랄감, 깔끔한 마무리.
차갑게 스트레이트로, 또는 디저트·숙성 치즈와 함께 즐기면천신만의 스모키 매실주 매력을 느낄 수 있습니다.
신의 청매와 대만 고산차를 숙성시켜, 천신수와 남투 쌀 발효주로 빚은 프리미엄 매실주.섬세한 향, 부드러운 질감, 산미와 단맛의 균형이 돋보입니다.
대회급 동정오룡과 신의 청매를 숙성시켜용안나무의 은은한 연향이 어우러진,풍부하고 부드러우며 우아한 여운의 매실주입니다.
대만 홍옥홍차(台茶18호)와 신의 청매를 숙성해 만든 매실주로,꿀향과 과실 향, 은은한 스모키함이 어우러집니다.산미와 단맛이 균형을 이루며, 향은 섬세하고 여운이 길게 이어집니다.