매실주
고산차 향과 매향의 조화 – 천신 고산 숙성 매실주 PREMIUM
신의 청매와 대만 고산차를 숙성시켜, 천신수와 남투 쌀 발효주로 빚은 프리미엄 매실주.섬세한 향, 부드러운 질감, 산미와 단맛의 균형이 돋보입니다.
2025-10-17
「천신 고산 숙성 매실주 PREMIUM」은 대만 고산차와 신의 청매를 완벽하게 결합한 숙성형 작품입니다.남투 신의에서 손으로 수확한 청매, 남투 쌀 발효주,일본 가고시마 사쿠라지마 화산계의 천신수를 사용하고,대우령·화강 등 고산지 차를 더해 시간이 빚은 섬세하고 부드러운 풍미를 완성했습니다.
신의 청매는 일교차가 크고 물이 맑아,과육이 단단하고 산미가 선명한 남투 대표 특산물입니다.차는 대만의 대우령·화강·수위안터우 등 고산 차밭에서 재배되어,짙은 안개와 서늘한 기후가 만들어낸 꽃향과 밀키한 향을 품고 있습니다.모든 과정에 천신수를 사용하고, 남투 쌀 발효주와 소량의 정제당을 더해맑고 깨끗하며 부드러운 질감을 표현했습니다.
청매를 천신수로 세척·건조한 후,저온에서 6개월 이상 쌀 발효주에 담가 과향과 산미를 천천히 이끌어냅니다.이후 고산차를 넣어 장기 숙성하며,차 향·과향·용안나무의 은은한 스모크가 어우러져부드럽고 층진 풍미를 완성합니다.이 술의 핵심은 균형과 여운입니다.차 향이 매향을 덮지 않고, 연향이 꽃향을 압하지 않으며,부드러운 차의 여운과 산뜻한 산미, 긴 단맛이 조화롭게 이어집니다.
향: 고산차의 꽃향, 용안나무의 미세한 스모크, 청매의 산뜻한 향이 어우러짐.
맛: 부드럽고 산미·단맛의 균형이 뛰어나며, 차와 매실의 조화가 돋보임.
여운: 밀키함과 미네랄 향이 함께하며 길고 깨끗한 마무리.
차갑게 즐기면 산뜻하고, 상온에서는 향의 깊이를 느낄 수 있습니다.디저트나 가벼운 음식, 선물용으로도 훌륭한 동양적 우아함의 표현입니다.
신의 청매와 대만 고산차를 숙성시켜, 천신수와 남투 쌀 발효주로 빚은 프리미엄 매실주.섬세한 향, 부드러운 질감, 산미와 단맛의 균형이 돋보입니다.
대회급 동정오룡과 신의 청매를 숙성시켜용안나무의 은은한 연향이 어우러진,풍부하고 부드러우며 우아한 여운의 매실주입니다.
대만 홍옥홍차(台茶18호)와 신의 청매를 숙성해 만든 매실주로,꿀향과 과실 향, 은은한 스모키함이 어우러집니다.산미와 단맛이 균형을 이루며, 향은 섬세하고 여운이 길게 이어집니다.