青梅經過天神水清洗風乾後，以低溫浸漬於米酒中六個月以上，讓果香與酸度穩定釋出。再加入嚴選高山茶葉進行長期熟成，過程中茶香、果香與龍眼木微煙燻氣息交融，在時間的轉化下形成柔和圓潤、層次細膩的酒體。這款酒的特色在於「平衡與延展」，茶香不搶梅香、煙燻不壓花韻，每一口都能感受到柔滑的茶韻、清爽的果酸與悠長回甘。